2021年9月号

季語に「豆腐」はありませんが「新豆腐」となれば秋の季語。

今年とれた新しい大豆で作った豆腐のことで、新そばや新酒と同じくその年の収穫を寿（ことほ）ぐ気持ちが込められています。

新豆腐の味は濃厚で風味は甘く、とれたての大豆だけに滋味深い。

豆腐店で「新豆腐、出ました」の貼り紙を目にすれば秋の訪れです。